Mariama rêve

Gâteau fourré aux cerises


(inspiré d'une recette de Jamie Oliver)

Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez au batteur électrique 225 g de beurre ramolli,
50 g de sucre de canne brut et 175 g de sucre.
Ajoutez un à un 4 gros œufs. (Bien incorporer chaque œuf avant d'ajouter le suivant).

Dans un autre plat, mélangez 225 g de farine
et la moitié d'un sachet de poudre à lever (env. 7 g). Puis tamisez le mélange.
Incorporez-le ensuite à l'appareil.
Ajoutez les graines d'une gousse de vanille.

Mettez une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière de 20-25 cm de diamètre (ou 2 moules) et beurrez les bords. Versez la pâte dans le moule
(ou répartissez-là dans les 2 moules).
Cuisson env. 30-40 minutes (1 seul moule) ou env. 20 minutes (2 moules).
Pendant la cuisson, dénoyautez env. 250 g de cerises.
Et préparez une crème chantilly (ou achetez-la en bombe).
Laissez refroidir, puis si vous n'avez fait qu'un seul gâteau (comme sur la photo), coupez le gâteau en 4 parts égales, coupez chaque part en 2 dans le sens de la longueur. Répartissez la moitié des cerises sur la moitié du gâteau
(ou un des gâteaux si vous en avez fait 2). Etalez de la crème chantilly dessus et répartissez le reste des cerises.
Refermez le gâteau avec l'autre moitié (ou avec le 2e).

Bon appétit!